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中文期刊名称： 食品研究与开发

《食品研究与开发》（半月刊）创刊于1980年，是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办、国内外公开发行的以食品技术研究开发为主的专业期刊，。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有：科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂和食品机械等。

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  • 曾用名：暂不清楚
  • 英文名称：Food Research and Development
  • 语言：中文;
  • 期刊级别： 半月刊·省部级
  • 复合影响因子：1.452
  • 综合影响因子：1.144
  • 主管单位：天津二商集团有限公司
  • 主办单位：天津食品研究所;天津市食品工业生产力促进中心
  • 国内刊号：12-1231/TS
  • 国际刊号：1005-6521
  • 创刊时间：1980
  • 发行周期：半月
  • 出版地：暂不清楚
  • 栏目设置：[基础研究, 分离提取, 食品研发, 天然产物, 检测分析, 生物工程, 营养保健, 贮藏保鲜等]
  • 期刊分类： 工程科技 ->轻工业手工业
  • 专辑名称：工程科技I
  • 专题名称：轻工业手工业
  • 期刊主题：[要求及注意事项, 食品, 稳定性, 生产工艺, 正交试验]
  • 期刊领域：[轻工技术与工程, 农业科学, 化学工程, 理学]
  • 收录情况：

    CA 化学文摘(美)(2020)

    ：

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

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