《农产品加工》（半月刊）创刊于2002年，由山西省农机化研究院、山西省农产品加工装备技术管理站、山西省农业产业化协会主办。是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。《农产品加工》是由农业部农产品加工局支持的中国农产品加工业主流媒体，是国内惟一的专业服务于农产品加工业的综合性 期刊，也是中国科技核心期刊。它以介绍有关农产品加工业的新政策、新经验、新工艺、新技术、新装备为主要内容，全范围服务于农产品加工业。开辟栏目有热点聚焦、食品开发、应用推广、技术装备、行业动态、企业风采、营销策划、工艺探讨和实验研究，每月15日正式出版发行，邮发代号为22-121。欢迎从事农产品加工业的科研院所、大专院校以及加工企业的广大科技人员踊跃投稿。